Шоколадный чизкейк

Delicias

Видео уроки. Прически.Маникюр.Макияж. Танцы. Фитнес. Эпиляция. Диеты

Рецепты

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

Потрясающий чизкейк!
Очень нежный, с насыщенным шоколадным вкусом.
Ганаш идеально дополняет вкус. Очень рекомендую приготовить!
Из! указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Шоколадный чизкейк

основа:

  • 400 г шоколадного печенья (типа Юбилейного)
  • 180 г сливочного масла

начинка:

  • 500 г творожного сыра
  • 150 г сливок 33–35%
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 100 г шоколада

ганаш:

  • 150 г шоколада
  • 100 мл сливок 33–35%
  • 20 г сливочного масла

Приготовление

Шоколадный чизкейк
Готовим основу.
Масло растопить.

Шоколадный чизкейк
Печенье измельчить.

Шоколадный чизкейк
Смешать масло и печенье.

Шоколадный чизкейк
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики.
Поставить в холодильник (на то время, пока готовим начинку).

Шоколадный чизкейк
Готовим начинку.
Шоколад растопить.

Шоколадный чизкейк
Сыр перемешать с сахаром.

Шоколадный чизкейк
Добавить сливки.
Перемешать.

Шоколадный чизкейк
Добавить яйца.
Перемешать.

Шоколадный чизкейк
Добавить шоколад.
Перемешать.

Шоколадный чизкейк
Начинку вылить на основу.

Шоколадный чизкейк
Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).

Шоколадный чизкейк
Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
Остудить.

Шоколадный чизкейк
Готовим ганаш.
Шоколад растопить.

Шоколадный чизкейк
Остудить.

Шоколадный чизкейк
Добавить сливки.
Перемешать.

Шоколадный чизкейк
Добавить масло.

Шоколадный чизкейк
Перемешать.

Шоколадный чизкейк
Вылить ганаш на остывший чизкейк.

Шоколадный чизкейк
Украсить по вкусу.
Я украсила кондитерской посыпкой и свежей клубникой.

Шоколадный чизкейк

Приятного аппетита!

CLOSE
CLOSE